В последнее время ученые заинтересовались природным сырьем и получением из него естественных материалов—биологически активных веществ (БАВ), которые имеют терапевтическую ценность для здоровья. Интерес мотивирован доступностью и простотой извлечения БАВ из природного сырья.
Например, в Китае применяют экстракты лекарственных растений и грибов для лечения и профилактики заболеваний. Фермеры поднебесной выращивают грибы, подготавливают их к переработке и поставляют на фармацевтические фабрики, которые с помощью специального фармоборудования убирают из них весь хитин и оставляют биологически активные вещества (БАВ).
Фармакологи Китая изготавливают из грибов самостоятельные лекарственные препараты или добавляют часть в состав лекарства для усиления терапевтического эффекта.
Наши ученые совместно с коллегами из других стран провели ряд исследований, технологических опытов по извлечению БАВ из лекарственных грибов. Они пришли к выводу, что самым эффективным методом, является экстрагирование сырья с применением водного или спиртового экстрагента соблюдая определенные режимы технологического процесса.
Экстракция или экстрагирование - это процесс получения БАВ из лекарственного гриба. Основным элементом процесса, является выбор экстрагента и режима экстракции. Наиболее простой и доступный метод— это получение БАВ из гриба путем смешивания сырья с водой, выдерживая временной и температурный режимы. Причем, сырье должно быть правильно подготовлено к экстрагированию.
Также, в ходе опытно-технологических исследований было установлено, что повышение температуры повышает уровень диффузионного процесса и увеличивает на выходе количество экстрактивных веществ. Наблюдения показали, что активная экстракция происходит в первые 30 минут при температуре 80 °С, но есть некоторые особенности.
Сравнивая выход полезных веществ при экстрагировании одного и того же гриба температурой 80 °С и 60 °С стало понятно, что антиоксидантная активность увеличивается при экстракции 60 °С , но выход целевых компонентов ниже на 0,2%, чем при экстракции температурой 80 °С.
Исходя из данных, полученных учеными в ходе проводимых исследований, следует брать во внимание результат экстрагирования температурой 60 °С. Поэтому при экстрагировании БАВ в домашних условиях, необходимо придерживаться установленного температурного режима.
Подготовка сырья для экстракции это технологически процесс, благодаря которому экстрагирование дает максимальный результат. Сбор гриба происходит в экологически чистых районах произрастания, вдали от трасс, производств, жилой инфраструктуры. Далее гриб сушат, строго соблюдая температурный режим сушки. После высушивания сырье подвергается измельчению. Причем чем мельче фракция, тем лучше выход БАВ. Поэтому гриб измельчают в мелкодисперсную пыль.
Что касается извлечения БАВ спиртовым экстрагентом, то в ходе проводимых опытно-технологических исследований стало понятно, что максимальный выход экстрактивных веществ осуществляется при использовании 70% спиртового экстрагента.
Основные БАВ извлекаемые из лекарственных грибов
Полисахариды – сложные молекулярные углеводы, которые образуются из остатков моносахаридов, соединенных гликозидной связью. Основная задача полисахаридов проявлять иммуномодулирующую активность. Они усиливают врожденный и приобретенный иммунитет, активируют многие виды иммунных клеток:
Тритерпены—группа вторичных метаболитов растений и грибов с разнообразными типами и функциями. Они регулируют процессы жизнедеятельности человека и предотвращают такие заболевания как:
В природе существует несколько тысяч таких соединений, некоторые из них применяют для лечения депрессий и как болеутоляющее средство.
Жирные кислоты—незаменимые и экзистенциально важные компоненты. Они находятся в мембране клеток и активно принимают участие в большинстве внутренних процессов. Полезные свойства жирных кислот изучают с 1930-х годов, их польза для человека подтверждена многочисленными клиническими исследованиями. Жирные кислоты регулируют:
На сегодняшний день, лечение лекарственными грибами и фармакологическими препаратами на основе грибов приобретает массовый характер. Огромное количество людей во всем мире активно применяют грибные экстракты для лечения многих заболеваний. А благодаря доступности и простоты извлечения полезных веществ из гриба, многие экстрагируют БАВ самостоятельно в домашних условиях.
Например, в Китае применяют экстракты лекарственных растений и грибов для лечения и профилактики заболеваний. Фермеры поднебесной выращивают грибы, подготавливают их к переработке и поставляют на фармацевтические фабрики, которые с помощью специального фармоборудования убирают из них весь хитин и оставляют биологически активные вещества (БАВ).
Фармакологи Китая изготавливают из грибов самостоятельные лекарственные препараты или добавляют часть в состав лекарства для усиления терапевтического эффекта.
Наши ученые совместно с коллегами из других стран провели ряд исследований, технологических опытов по извлечению БАВ из лекарственных грибов. Они пришли к выводу, что самым эффективным методом, является экстрагирование сырья с применением водного или спиртового экстрагента соблюдая определенные режимы технологического процесса.
Экстракция или экстрагирование - это процесс получения БАВ из лекарственного гриба. Основным элементом процесса, является выбор экстрагента и режима экстракции. Наиболее простой и доступный метод— это получение БАВ из гриба путем смешивания сырья с водой, выдерживая временной и температурный режимы. Причем, сырье должно быть правильно подготовлено к экстрагированию.
Также, в ходе опытно-технологических исследований было установлено, что повышение температуры повышает уровень диффузионного процесса и увеличивает на выходе количество экстрактивных веществ. Наблюдения показали, что активная экстракция происходит в первые 30 минут при температуре 80 °С, но есть некоторые особенности.
Сравнивая выход полезных веществ при экстрагировании одного и того же гриба температурой 80 °С и 60 °С стало понятно, что антиоксидантная активность увеличивается при экстракции 60 °С , но выход целевых компонентов ниже на 0,2%, чем при экстракции температурой 80 °С.
Исходя из данных, полученных учеными в ходе проводимых исследований, следует брать во внимание результат экстрагирования температурой 60 °С. Поэтому при экстрагировании БАВ в домашних условиях, необходимо придерживаться установленного температурного режима.
Подготовка сырья для экстракции это технологически процесс, благодаря которому экстрагирование дает максимальный результат. Сбор гриба происходит в экологически чистых районах произрастания, вдали от трасс, производств, жилой инфраструктуры. Далее гриб сушат, строго соблюдая температурный режим сушки. После высушивания сырье подвергается измельчению. Причем чем мельче фракция, тем лучше выход БАВ. Поэтому гриб измельчают в мелкодисперсную пыль.
Что касается извлечения БАВ спиртовым экстрагентом, то в ходе проводимых опытно-технологических исследований стало понятно, что максимальный выход экстрактивных веществ осуществляется при использовании 70% спиртового экстрагента.
Основные БАВ извлекаемые из лекарственных грибов
Полисахариды – сложные молекулярные углеводы, которые образуются из остатков моносахаридов, соединенных гликозидной связью. Основная задача полисахаридов проявлять иммуномодулирующую активность. Они усиливают врожденный и приобретенный иммунитет, активируют многие виды иммунных клеток:
- цитотоксические макрофаги;
- моноциты;
- нейтрофилы;
- природные клетки-киллеры;
- дендритные клетки;
- химические мессенджеры;
- интерлейкины;
- интерферон;
Тритерпены—группа вторичных метаболитов растений и грибов с разнообразными типами и функциями. Они регулируют процессы жизнедеятельности человека и предотвращают такие заболевания как:
- Онкология;
- Сердечно сосудистые заболевания;
- Воспалительные процессы;
- Нервные расстройства;
- Улучшают состояние опорно-двигательного аппарата.
В природе существует несколько тысяч таких соединений, некоторые из них применяют для лечения депрессий и как болеутоляющее средство.
Жирные кислоты—незаменимые и экзистенциально важные компоненты. Они находятся в мембране клеток и активно принимают участие в большинстве внутренних процессов. Полезные свойства жирных кислот изучают с 1930-х годов, их польза для человека подтверждена многочисленными клиническими исследованиями. Жирные кислоты регулируют:
- Нервные процессы;
- Эндокринные;
- Метаболические;
- Улучшают работу мозга и т.д.
На сегодняшний день, лечение лекарственными грибами и фармакологическими препаратами на основе грибов приобретает массовый характер. Огромное количество людей во всем мире активно применяют грибные экстракты для лечения многих заболеваний. А благодаря доступности и простоты извлечения полезных веществ из гриба, многие экстрагируют БАВ самостоятельно в домашних условиях.